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セントレアのボーイング 787展示施設「FLIGHT OF DREAMS」でシアトルグルメ満喫。約1万円のハンバーガーも
飲食・物販エリア「SEATTLE TERRACE」を紹介
2018年10月7日 07:47
- 2018年10月5日 実施
- 2018年10月12日 開業
セントレア（中部国際空港）は10月5日、10月12日に開業する「FLIGHT OF DREAMS（フライト・オブ・ドリームズ）」を報道関係者に公開した。ボーイングから寄贈されたボーイング 787型機の飛行試験1号機「ZA001」の展示を中心とする4階建ての複合施設で、2階と3階は飲食・物販エリア「SEATTLE TERRACE（シアトル・テラス）」を展開する。
FLIGHT OF DREAMSの中心に据えられるのはボーイング 787型機の飛行試験1号機であるZA001で、その周囲で楽しむ体験エリア「FLIGHT PARK（フライト・パーク）」は料金が必要な有料エリアとなるが、2階と3階のSEATTLE TERRACEは無料で入場できる。FLIGHT PARKの体験コンテンツなどについては別記事（「セントレア、ボーイング 787初号機を展示する複合施設『FLIGHT OF DREAMS』公開。体験エリア「FLIGHT PARK」を紹介」）でお伝えしているので、本記事ではSEATTLE TERRACEについて紹介する。
SEATTLE TERRACEはボーイング創業の地である米シアトルの街並みをイメージし、シアトル発祥やシアトル風のスタイルを取り入れた業態の16店舗が軒を連ねる。イートインが可能なお店のほか、2階にはフードコートがある。フードコートは天井まで吹き抜けとなっており、そこにZA001の主翼がせり出してきている。
2階フードコート
Foodie's Stand（フーディーズ スタンド）
Foodie's Standは名古屋のパンケーキ店「Pancake House HoiHoi」が、シアトルのスタイルを取り入れた新業態のお店で、西海岸で人気のバブルワッフルとジェラートを使ったアメリカンテイストなスイーツを販売する。
FLIGHT OF DREAMSでは、バブルワッフルとジェラートにあんこを加えた「クレイジーナゴヤ」（780円）のほか、青いドリンクに雲をイメージした綿あめを乗せた「ヒコーキが雲の上を飛んでるドリンク」（価格未定）といった限定品も提供する。
FRAN’S CHOCOLATES（フランズ チョコレート）
シアトルで人気のチョコレート店が日本で日本初出店。塩キャラメルチョコレートが人気で、ダークチョコレートにはグレイソルト、ミルクチョコレートにはスモークソルトと塩を使い分けている。
店内はチョコレートが溶けないよう気温をコントロール。「ナッツアンドキャラメル（S）」（2808円）は日本限定アソートで、グレイソルトキャラメル×2、スモークソルトキャラメル×1、ミルクアーモンドトリオ、ダークアーモンドトリオ×2、ミルクアーモンドトリオ×4のセットになっている。アーモンドトリオの単品は同店で販売しておらず、このアソートでのみ購入できる。
Chowder’s（チャウダーズ）
東京で4店舗を展開するスープショップ。別業態の「TRUE SOUP（トゥルー・スープ）」がセントレア4階に出店しているのに続くものとなるが、Chowder’sは東海地方初出店となる。シアトルで製造された、西海岸で獲れた魚介類などが入ったスープをラインアップ。バゲットやトマトライス、サラダなどとのセットも販売する。
また、Chowder’sはロイヤルグループの1社でもあり、FLIGHT OF DREAMSへの出店では同グループの売りであるカレーをラインアップ。六穀米とセットにして展開する。
Beecher’s Handmade Cheese（ビーチャーズ ハンドメイドチーズ）
シアトルの「パイク・プレイス・マーケット（Pike Place Market）」で人気のあるチーズ専門店の日本初上陸店舗。手作りチーズそのものを販売するほか、チーズを使ったさまざまな料理を提供。
人気はFlagshipチーズとjust Jackチーズを組み合わせたチーズパスタ「Mac＆Cheese（マックンチーズ）」（700円）。チーズの香りが口の中に広がったと思った瞬間にピリッとしたスパイスが利く、シアトルでも一番人気のソウルフードだ。
MOLNODA DISH IT YOURSELF（モルノダ ディッシュ イット ユアセルフ）
女性を中心に名古屋で人気を集めるカスタムボウルの人気店「MOLNODA」の新業態店舗。本店で100種類ほど提供するカスタムボウルのうち、FLIGHT OF DREAMSの店舗ではカテゴリ別の人気1位、2位の商品を選りすぐって提供する。
特にこだわったというメニューサンプルは本物さながらのリアリティ。アメリカへの進出を見据えており、店舗デザインなどにもアメリカンテイストを取り入れており、遠目にはお店の名前も分からないほど。カウンターに来て、ディスプレイを見て、料理の香りを感じで、本能で選んでもらいたいという。
メニューは「VEGETARIAN」から、グルメ向きな「FOODIES」、ご飯を使っていないヘルシーな「TRAINER」などのカテゴリから選べる。
SEATTLE FISH MARKET（シアトルフィッシュマーケット）
名古屋で「魚屋の台所 下の一色」といった店舗も展開している魚屋「寿商店」が、シアトル風のスタイルを取り入れた新業態店舗。シーフードを使ったハンバーガーや「フィッシュ＆チップス」（レギュラー980円）などが注目メニューだ。
実際に現地を訪れてシアトルの味を突き詰めたという一方で、「シアトルWサーモンバーガー」（1350円）には、隠し味に愛知県産のしらすや、照り焼きソースを使うなど、地元食材や日本人の舌に合うようにもこだわって開発したメニューを提供する。
FUJIYAMAGO☆GO SEATTLE RAMEN STAND（フジヤマゴーゴー シアトルラーメンスタンド）
濃厚なつけ麺や、がっつり系のラーメンで知られる「フジヤマ55」の新業態店舗。海外にも進出している同店麺からスープまですべて開発し直したという新メニューが並ぶ。
シアトルスタイルを取り入れた象徴的なメニューはメルティングチーズを使った「メルティングチーズ味噌ラーメン」（980円）。「トリュフの香りも楽しめる「塩トリュフラーメン」（850円）、二郎インスパイアとシアトルスタイルを融合した「シアトル二郎ラーメン」（860円）など、気になるメニューも並ぶ。
Ethan Stowell PIZZA & PASTA（イーサン・ストゥウェル ビザ アンド パスタ）
シアトルでレストランを展開するEthan Stowell（イーサン・ストゥウェル）氏の日本初出店店舗。店頭に立つシェフは実際にシアトルに滞在し、同氏のもとで修行をしてきたという。
同店の推しメニューは「生ハム＆セルバチコ」のピッツァ（1450円）や「ファンネルソーセージ」のパスタ（1200円）など。本格レストランの味を気軽に楽しめる。
Shiro Kashiba（シロウカシバ）
シアトルで江戸前寿司を提供してきた寿司職人の加柴司郎氏がシェフを務める寿司・丼店。地元で獲れた新鮮な魚介類を使う江戸前寿司を50年前から提供している同氏が、日本に凱旋した。
シソとノリの風味がサバとマッチした「元祖カシバロール」（980円）などのオリジナルロールや、刺身たっぷりのちらし寿司、穴子丼やウナギ丼など、魚介類をふんだんに使った料理を楽しめる。
また、フードコート用のメニューのほかに、職人が目の前で握ってくれる立ち食い席も用意。FLIGHT OF DREAMS内では提供店舗が少ない日本酒も楽しめる
2階イートインショップ
CAMPFIRED GRILL BEEF STEAK TahomaFuji（キャンプファイヤードグリル ビーフステーキ タホマフジ）
CAMPFIRED GRILL BEEF STEAK TahomaFujiは、炭ではなく、アメリカの専門店で主流という薪を使ったステーキを提供。よい水蒸気を含む炎で一気に表面を焼くことで香りや風味が増す一方、肉の内部が60℃ほどと炭焼きよりも低温に保たれることから肉汁が逃げないという。
肉は名古屋の老舗肉屋であるスギモトグループから仕入れ。米国産から松阪牛まで好きなお肉を、好きな量で注文できる一方、セルフサービスを取り入れることで価格を抑えている。同店お勧めは尾張牛を使った「和牛 タホマフジステーキ」（4分の1ポンドで2040円）
Eltana（エルタナ）
大阪に続く2店舗の出店となるベーグルのお店で、お店で窯焼きされた6種類のベーグルを、13種類から選べるスプレッドと組み合わせて楽しめる。
ベーグル2種とスプレッド2種、スープとドリンクをセットにした「スープセット」（756円）や、サンドイッチとスープ、ドリンクの「サンドイッチセット」（972円）など手軽に選べるメニューも。サンドイッチもベーグルとスプレッドを選択可能。
3階
STARBUCKS（スターバックス）
ボーイング同様にシアトルを拠点とするおなじみのスターバックスも出店。カウンターは飛行機をイメージした店舗デザインでFLIGHT OF DREAMS店らしさを演出。
カウンターの裏手にも多くの席があり、床に傾斜をつけるなどの工夫で、どの席からもZA001を眺めることができるようになっている。シアトル1号店を描いた版画なども飾られている。
THE PIKE BREWING RESTAURANT & CRAFT BEER BAR（ザ パイクブリューイング レストラン アンド クラフトビアバー）
シアトルのクラフトビール醸造所の一つであるパイプブリューイングの店舗で、内装はシアトルの店舗そっくりにデザインしている。FLIGHT OF DREAMS最大となる120席を有する。
クラフトビールのほか、西海岸らしいカニを使った料理を中心にアメリカらしい豪快な食事と雰囲気を味わえる。注目は1.2kgのパティを使った要予約の「ビッグハンバーガー」（1万238円）。グループで訪れて楽しみたい。
THE PIKE SHOP BEER, WINE & MORE（ザ パイクショップ ビア ワイン アンドモア）
上記、THE PIKE BREWING RESTAURANT & CRAFT BEER BARの物販ショップ。クラフトビールやワインはもちろん、店舗スタッフのユニフォームなども販売。レストランで味わって気に入ったビールを買って帰ることができる。
FLIGHT OF DREAMS限定のクラフトビール「NAGOYALE（ナゴヤエール）」「FIRST CLASS（ファーストクラス）」（ともに702円）も。
HELLO SEATTLE（ハローシアトル）
シアトル定番のお土産ものをラインアップするショップ。スペースニードルのスーベニアパッケージに入ったチョコレートなど、シアトルから輸入したお土産ものや、シアトル・マリナーズグッズなどが並んでいる。
OREGON ATTIC（オレゴンアティック）
シアトルの隣町となるポートランド（オレゴン州）の物産品を扱うショップ。日本未展開の「ポートランドギア」ブランドの衣類や、「ステーブンスミス ティーメーカー」（1パック162円）など、食品から日用品までさまざまなアイテムがそろっている。
