シンガポール航空、ファーストからエコノミーまで100種以上の新規＆刷新メニュー。11月公開のプロダクト全面更新の一部

シンガポール航空が100種類以上におよぶメニューの刷新を行なう。写真はファースト/ビジネスクラスのシェフズ・セレクションのメニューの一部

　シンガポール航空は、シェフズ・セレクションの機内メニューカテゴリにおいて、100種類以上の新メニューおよび刷新したメニューを導入する。

　また、飲み物のラインナップ拡充、スイート・ファーストクラス・ビジネスクラスでは新しいサービスウェアを導入する。

　本取り組みは、次世代シートや機内エンターテイメント、新しいアメニティ、高速インターネット接続、地上サービスなどを含む、同社が11月に発表予定の「総合的な旅行体験を高めるために進める施策」の1つ。

　新たな機内メニューカテゴリとなる、シンガポール航空シェフズ・セレクションは、全クラスで100種類を超える新しい前菜、メインコース、デザートを提供する。中国の伝統的なデザートであるチェンタンや、アイルランド料理に着想を得たアイリッシュラムシチューなど、旅先に関連した料理を用意している。

　ドリンクメニューは、シャンパーニュとワインの厳選ラインアップが含まれており、世界各地の生産者の銘柄を揃えた。新しいスピリッツとして、スイートおよびファーストクラスでは日本の小諸蒸留所によるシンガポール航空限定のブレンデッドウイスキーを導入。ビジネスクラスなどにおいても幅広いアルコールのラインアップを導入する。

　スイート・ファースト・ビジネスクラスでは、食事の際に新しい特別デザインのサービスウェアで提供する。フランスのラグジュアリーテーブルウェアメゾンであるクリストフルの「マルメゾン インペリアル」コレクションに着想を得たデザインで、シンガポール航空のシグネチャーであるバティック・モチーフを再解釈して取り入れている。

スイートとファーストクラスのメニュー

ビジネスクラスのメニュー

プレミアムエコノミークラスのメニュー

エコノミークラスのメニュー

クラスごとに異なるスタイルで提供

タンドールロースト・パニール ベルベットグレイビー

チェンタン（デザート）

アップルタルト（デザート）

海老のカクテル（左）とロブスター・ロワイヤル（右）

ファーストクラス

ロブスター・ロワイヤル

シトラスマリネ・ロブスター

メイン産ロブスターのポーチ シャンパーニュソース

ビーフショートリブのサンバル・ペルチック ナシクラブー添え

鶏もものスーヴィド・ルラード チキンと押し麦のブロス仕立て

チェンタンのジュレ・トランブラン

ビジネスクラス

海老のカクテル

チャーシュー・ワンタン麺

ローストカリフラワーステーキ チミチュリ パースニップのマスタードピュレ セミドライのエアルームチェリートマト添え

シンガポール風海老麺スープ

ジャックフルーツのオポール ブルーピーライス添え

ベジタリアン・ナシパダン

プレミアムエコノミークラス

アイリッシュラムシチュー

チキンストロガノフ 香り高いピラフライスとロースト野菜添え

エコノミークラス

ローストチキンブレスト ブラックペッパーソース

白身魚のオリエンタルスタイル 黄豆ソース アジアングリーンとご飯添え

スイートとファーストクラスの新しいサービスウェア

ビジネスクラスの新しいサービスウェア