週末駅弁

仙台駅「宮城の郷土料理はらこめし」

梨本おさむ

2026年9月18日 12:00

宮城の郷土料理はらこめし

　仙台の名物といえば牛タン！というわけで仙台駅でも多くの駅弁が販売されていますが、今回紹介する「はらこめし」も宮城県の郷土料理としてとてもよく知られていて、こちらも複数の駅弁が販売されています。

　今回紹介する駅弁もズバリ「宮城の郷土料理はらこめし」というド直球のネーミング。戦後生まれの名物牛タンに対し、はらこめしは藩政時代にはすでに阿武隈川の河口で地引網を行なっていた漁師の漁師飯として食べられていたそうです。今でも産卵のため鮭が遡上する河川があり、銀鮭の養殖においても全国で圧倒的なシェアを誇る宮城県ならではの歴史ある料理です。

銀鮭煮が、その煮汁で炊いたご飯を覆い尽くしています

　鮭自体は多くの駅弁に入っている定番の食材ですが、その多くは焼いたもので、はらこめしのように煮た鮭の料理はあまり多くありません。郷土料理というとどこか素朴な味わいを想像しますが、うっすらと醤油で味付けされた宮城県産の銀鮭煮は、しっとりとした食感も相まって上品な味わいです。その煮汁で炊いたご飯（宮城県産ひとめぼれ）との相性はわるいわけありません。もちろんご飯だけ食べても鮭の味がします。