【ハワイ現地発】ロコ直伝のグラノーラレシピを簡単アレンジ

これまで食べて美味しかったのが、「オレナ・カフェ」の自家製グラノーラ。ハワイ産ウコンが少しだけ入ったヘルシーボウルだった

　以前ローカルの友人8人で旅行に行ったとき、バケーションレンタルに滞在したこともあり、朝食が「自由」だったのが印象的だった。コーヒーだけの人、トーストを焼く人……。さすがにご飯とお味噌汁はいなかったが、セロリをきれいに洗っていると思っていたら、そのあとにブラッディ・メアリー（トマトとウォッカをベースとするカクテル）を作って、それにセロリを刺して「ヘルシーだ」と言って飲んでいた人も。

グラノーラといえばアサイボウル。「ナル・ヘルスバー＆カフェ」はオーガニックアサイを使用している

　そんななかで料理上手の1人は手作りのグラノーラを持って来たと言って食べていた。その美味しいこと！　それ以来、グラノーラを購入するのをやめて、彼女から伝授してもらったレシピを簡単アレンジして作るグラノーラを食べている。本当のロコのレシピはオーブンで焼き上げるが、フライパン1つで仕上げるシンプル版がこちら。

ほとんどの材料はコストコで調達。材料が揃えば、あとは順番にフライパンに入れていくだけ！

　準備するのは、オートミール、ハチミツ、ミックスナッツ、ドライフルーツ。これに好みでピーナツバター、ヘンプシード、シナモンなど。すべて量は適当に。

せっかく作るなら大量に作っておくと便利。主役となるオートミール（ホールフーズマーケットで購入）はパイナップルより大きな容器に入ったもの（1.2kg）を使用

（1）まずは、大きなフライパンでオリーブオイルを熱し、オートミールをどさどさっと入れる。オリーブオイルの代わりに大量のバターとピーナツバターを入れると、コクが出てローカル風になる。

オートミールは適量。入るだけフライパンに入れる

（2）約10分間、焦げないように中火で混ぜ合わせながらオートミールに火を通す。

（3）火を止めたらハチミツを投入して混ぜる。ビーガンの人はアガベシロップがお勧め。

大きなフライパンを使うことで大量に作れる

ここで甘さを調整する。アガベシロップは甘みが強いので量に気をつけて！

（4）お好みでピーナツバターを加える。へーセルナッツなどほかのナッツペーストを入れても。さらにレーズンなどのドライフルーツと、ミックスナッツなど好きなナッツをザクザクに刻んで入れる。

ピーナツの風味が強いのでピーナツ好きなら多めに

大きく刻んだ方が食感があって美味しい

（5）栄養満点とされるスーパーフードのヘンプシードなどを好みで加えれば、完成！

サラダにトッピングするなど、あると便利なヘンプシード

熱が冷めたら容器に入れてできあがり

　好きなように食べよう。アサイアイスクリーム（コストコ）、ギリシャヨーグルト、アーモンドミルク、プルーンなどで自家製アサイボウルもできる。

ミルクだけで食べても十分美味しい

　バナナやパイナップルなど季節のフルーツ、冷凍ブルーベリーなどでトッピングを。

ココナツスライスを入れるとハワイらしい味わいになる

最後に上からハチミツをたっぷりかけて召し上がれ！

　味わいのいいグラノーラはたくさん売っているが、甘過ぎたり、少しは添加物が入っていたりする。オートミールも遺伝子組み換えの可能性もあると思うと、やはり自分で作る方が安心できる。とはいえ、手順が多いと作る気になれないので、料理が苦手ながらも続けている手抜きレシピでした。Stay Healthy!