週末駅弁

岡山駅「特上祭ずし」

梨本おさむ

2026年4月24日 12:00

特上祭ずし

　1981年（明治24年）3月の岡山駅開業時から弁当販売を手掛けている三好野本店が、駅弁販売開始135周年を記念して3月に発売したのが「特上祭ずし」です。

　かつて販売していた「三好野特上祭ずし」を復刻製造していたものだそうですが、現在でも岡山駅で人気のある「桃太郎の祭ずし」のスペシャルバージョンとも言えるでしょう。

岡山の食文化にゆかりのある食材が並ぶ「特上祭ずし」

　岡山県産朝日米を岡山県で130年以上の歴史のあるマンネン酢で仕上げた酢飯は、上に乗った錦糸玉子と相まってやさしい甘めの味です。酢飯の上には岡山の食文化にゆかりのある海の幸のオンパレード。

　食べ応えがあり酸味が生きたままかりの酢漬け、ままかりとは食感が大きく違うさわらの酢漬け、酸味がやわらかなしゃこの酢漬け、と酢漬けだけでもいろいろな味わいを楽しめます。

キラキラしたままかり、れんこんの下にはさわら、しゃこの酢漬け

ままかり酢漬けの裏はこんな感じ

れんこんの下に隠れていたさわらの酢漬け

　いいだこの醤油煮は小料理屋で出てくる一品料理っぽく、日本酒が合いそうな味。焼き穴子は甘辛いツメとしっかりとした歯応えで小さいけど存在感十分です。モ貝の佃煮は味付けが抑えめで貝の味がしっかり楽しめるもので、佃煮としてはちょっとめずらしいタイプかもしれません。えび煮は殻付きで手が汚れるのが個人的には少々めんどうなのですが、味・食感・ボリュームともに満足感の高いものです。