高松駅「さぬき旅情」

「さぬき旅情」

　香川県内に初めてできた鉄道路線は、丸亀と琴平の間を結ぶ「讃岐鉄道」で、1889年に開業しました。そして今年2019年は、その讃岐鉄道が開業して130年となります。それを記念して高松駅で販売されている駅弁が「さぬき旅情」です。

　香川県といえば、「うどん県」と名乗っていることからも分かるように、讃岐うどんが全国的に有名ですが、讃岐うどん以外にもいろいろな郷土料理があります。さぬき旅情は、そんな香川県の郷土料理をふんだんに詰め込んだ駅弁となっています。

中央に五目寿司「ばら寿司」が詰められ、周りに香川の郷土料理が並ぶ

　フタを取ってまず最初に目に飛び込むのが、錦糸卵が敷き詰められた五目寿司です。地元では「ばら寿司」と呼ばれていて、普段から広く親しまれています。具材は錦糸卵に加えて、椎茸や人参、絹さや、金時豆など。鮮やかな錦糸卵の上には焼穴子が乗せられて見た目に華やか印象もありますが、さっぱりとしたなかに甘みがある、とても素朴な味わいです。

ばら寿司は、上に錦糸卵が敷き詰められ、椎茸、人参、絹さや、金時豆、焼穴子などの具材がちりばめられている

さっぱりとして甘みのある酢飯と、甘く煮付けられた具材は、とても素朴な味わい。香ばしい焼穴子もよいアクセントになっている

　そして、ばら寿司を囲むように、香川県産食材を使ったいろいろな郷土料理が盛り付けられています。上には、高菜の仲間の野菜「万葉」の煮浸し「まんばのけんちゃん」と、そら豆の醤油煮「しょうゆ豆」。下には、香川県の名産「イイダコ」の煮物や「鰆」の西京焼き、伊吹島で水揚げされた「いりこ」の天ぷら、県内で「天ぷら」と呼ばれるさつま揚げ、牛肉を甘辛く煮込んだしぐれ煮などが並びます。どの食材や料理も、香川県ではポピュラーなものばかりで、香川県出身の筆者にとって、とても親しみがあります。

　香川県の料理は薄味が基本で、さぬき旅情に盛り付けられているおかずも、その多くが薄味となっています。そのおかげもあって、イイダコや鰆、いりこなどの海産物は、食材の味わいが直接楽しめます。

香川県民になじみ深い、郷土料理の「まんばのけんちゃん」。出汁の風味の強い、コク深い味わいが楽しめる

こちらは、香川県民の食卓にいつもある「しょうゆ豆」。箸休めとして最強の存在だ

イイダコの煮物や、その下の牛肉のしぐれ煮も、県民おなじみのおかず

鰆の西京焼きや伊吹島のいりこの天ぷらなど、瀬戸内海の海の幸も盛りだくさん

　全体的には、それほど華やかさのある駅弁ではないかもしれません。しかし、香川県出身で、現在は県外在住の筆者には、とても懐かし味ばかりでした。高松駅には、あなご飯やアンパンマン弁当といった人気駅弁もありますが、地元の味を楽しめるという意味で、旅行で香川県を訪れたときに、ぜひ手に取ってもらいたい駅弁です。

「さぬき旅情」

価格： 1100円
販売駅： 高松駅
購入場所： 高松駅「高松駅弁当店」
購入日： 2019年4月22日