疲れにくく持ち運びもできる「手のひらほうちょう」。料理研究家が人間工学に基づき開発

包丁の理想的な使い方ができる「手のひらほうちょう」先行予約スタート

　シェフ・料理研究家の水島弘史氏は、人間工学に基づき理想的な使い方ができる形状の包丁「手のひらほうちょう」の先行予約をMakuake（マクアケ）で行なう。受付は7月30日10時から。

　ハンドルの形状は柄が短く、小指を使って握れないようになっており、無駄な力がかからない理想的な握り方になるデザイン。また、包丁の形状が刃のカーブを利用して切るように誘導するようになっているため、断面もきれいになるという。

　特殊形状のハンドルにはマホガニーウッドを使用しており、職人が1つずつ仕上げている。

特殊な形状のハンドル

小指で握りすぎることがないデザイン

断面がきれいになる造り

職人による仕上げ

　製品は世界三大刃物の産地である関市で製作し、刃には医療用メスにも使用されるステンレススチールを採用した。

　ギフトセットに付いている専用の鞘を使用すれば、持ち運びもできる。全長21.7cm、刃渡り約15.3cmで、重さは約154g。

　一般販売予定価格は2万900円。先行予約では15％オフ（1万7765円）の超早割などを実施し、商品は2025年3月から発送予定。

世界三大刃物の産地、関市で製作

ギフトセットは鞘付き

一般的な三徳包丁と同じ刃渡り

力のない人でも持ちやすく魚も捌ける