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ANA、国内線プレミアムクラスの機内食「Premium GOZEN」「Premium SABO」、12月からの新メニューを発表
東京の「らかん亭」や大阪の「アラスカ」系列店などとコラボ
2016年11月29日 19:34
- 2016年11月29日 発表
- 2016年12月 提供開始
ANA（全日本空輸）は11月29日、12月から提供する国内線プレミアムクラスの機内食「Premium GOZEN」「Premium SABO」の、新しいコラボレーションパートナーによるメニューを発表した。ただし、一部の飛行時間が短い便では「Premium GOZEN」「Premium SABO」の替わりに茶菓をサービスする。また、プレミアムクラス、普通席では期間限定ドリンクを提供する。
ANAの国内線プレミアムクラスで12月から提供する「Premium GOZEN」
12月～2017年2月の夕食時間帯（17時以降の出発便）では、羽田発便は東京・目黒の「らかん亭」、伊丹/関空発便は大阪・中之島の「レストランアラスカ フェスティバルタワー」、新千歳（札幌）発便は北海道・函館の「料亭 冨茂登」、福岡発便は福岡・博多の「日本のお料理 稲垣」、セントレア（名古屋）発便は愛知・名古屋の「河文」とコラボレーションしたメニューを提供する。本記事で紹介しているメニューはいずれも一例で、搭乗時期により内容は異なる。
羽田発便は東京・目黒にある「らかん亭」とのコラボレーション
内容は、「ふんわり仕上げた海老カステラ」「しめじ茸の辛煮」「鶏の千草焼き」「筍の味噌煮」「蓮根を梅でさっぱり炊いたもの」など。出汁で炊いたご飯には揚げとゆかりを散らしている。
伊丹/関空発便は大阪・中之島にある「レストランアラスカ フェスティバルタワー」とのコラボレーション
内容は、「ほどよい塩加減のサーモンで巻いた鱈のブランダート（フランス・ラングドック地方の郷土料理）」「蟹オムレツの椎茸詰め」「じゃが芋と茸のマヨネーズのサラダ」「プリプリ食感の海老を挟み込んだカブのラビオリ仕立て」「長芋とクリームチーズのミルフィーユ仕立て」「長葱をローストし鶏皮と共に油淋鶏ソースで和えたサラダ」「サーモンのムニエルタプナード添え（フランス南東部プロバンス地方の料理）」「チキンとチーズのロール巻大葉風味」など。ご飯は野菜ブイヨンで炊きあげたバターライスのクラムチャウダー風ドリア。
新千歳（札幌）発便は北海道・函館にある「料亭 冨茂登」とのコラボレーション
内容は、おでんの店として創業した冨茂登監修のおでんと茶飯、さらに玉子焼き、数の子、海老芝煮、ゆず風味の鶏つくねとスモークサーモンの笹巻き寿司など。 デザートは黒豆と杏子の下ろし林檎和え。
福岡発便は福岡・博多にある「日本のお料理 稲垣」とのコラボレーション
内容は、いとよりのすり身やとろろを加えてふんわりと仕上げた「の巻き玉子」、「鰤の照焼き」、ごぼうときくらげを入れた「海老さつま揚げ」、九州名産の柚子こしょう風味の「四つ身（鶏肉）の西京漬」など。ご飯は鶏と玉子の二色そぼろ。
セントレア（名古屋）発便は愛知・名古屋にある「河文」とのコラボレーション
内容は、「鶏八丁味噌漬け」「帆立五色揚げ」「鰆西京焼き」「烏賊揚げ真丈旨煮」などと、錦糸卵を散らした蟹慈姑ご飯。
ANAの国内線プレミアムクラスで12月から提供する「Premium SABO」
各空港を13時01分～16時59分に出発する国内線のプレミアムクラスで、ANAオリジナル軽食メニューとともに提供している「Premium SABO」は、福岡市内に2店舗展開している「Jacques（ジャック）」が監修したスイーツ。提供期間は12月～2017年2月末の予定。
期間限定のドリンクを「プレミアムクラス」「普通席」で提供
期間限定ドリンクとして、プレミアムクラスでは国内産の温州ミカンを100％使った「四季のストレート 温州みかん」、トマトを6個使い、健康・美容に好適とされるリコピン成分を1缶に28mg含んでいるという「理想のトマト」を用意。普通席では、国際線で人気のANAオリジナルドリンク「香るかぼす」を提供する。提供期間は12月～2017年2月末の予定。