「ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル」戸張さんのオススメ

ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル 総支配人の戸張浩幸さん

　19のホテルブランドを世界100か国以上で、6300軒以上展開するIHGホテルズ＆リゾーツ。日本では北海道から沖縄まで7ブランドを約47ホテル展開中だ（2024年3月時点）。今回は、ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル 総支配人の戸張浩幸氏にホテル周辺の魅力を聞いた。

施設名： ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル
所在地： 神奈川県横浜市西区みなとみらい1-1-1

――ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルで働くようになったきっかけを教えてください。

　今から40年近く前、当時勤務しておりました「ホテル西洋銀座」で当ホテルの現会長の知遇を得ました。その後さまざまな節目でご縁があったのですが、数年前、私がそれまで勤めていたホテルの総支配人を退く際にお声掛けくださり、約40年の時を経て横浜の地で働く機会をいただきました。2023年7月のことです。

――どんなホテルですか？

　1991年に横浜みなとみらいで最初に開業したホテルです。“風をはらんだヨットの帆”をイメージしたユニークな外観で、みなとみらいのシンボルの1つとして多くの方に愛されております。594室の客室を有し、吹き抜けのロビーは総大理石造り、壁面には滝が流れるなど「グランド」の名にふさわしい威風堂々としたホテルです。

　横浜という街にはいろいろな顔があります。1859年の開港以来の歴史や伝統を感じさせる建物が数多くある一方、国内有数の大型コンベンションセンター、世界最大級のライブ会場や中華街もあります。当ホテルはその中心に位置し、ここを起点として横浜の魅力を存分に味わっていただけます。

――ホテル周辺で個人的にイチオシの観光スポットや飲食店などがあれば教えてください。

　難しい質問ですね。周辺には見どころや素晴らしいレストランが多々ありますから。その中でも私のオススメは、山下公園から始まるイチョウ並木の通りを、横浜港やみなとみらいの景色を眺めながらホテルまで散策するルートです。停泊する豪華客船の優美な姿を見ながら、汽笛の音を聞いていると、遠い異国へ航海する気分が味わえます。

――オススメのレストランメニューは？

　当ホテルは「食」、とくに自家製にこだわっています。館内に7つあるレストランすべてで素晴らしいシェフたちが腕を振るっておりますが、最近の私のオススメは、ラウンジ＆バー「マリンブルー」のハンバーガーです。ほかにはない肉厚でジューシーなパテとカリカリのポテトで、何度も食べたくなる一皿です。窓の外の大海原を眺めながらお楽しみください。

――オススメのお土産は？

　ボンボンショコラやパンなど、館内のショップで販売しているホテルメイドのお土産より、定番の「カヌレ」はいかがでしょう。蜜蝋を塗った専用の焼き型で熟練のパティシエが毎日一つ一つ丁寧に焼き上げております。外はパリッとして中はもっちりと柔らかい、まさに本場フランスの味です。私もそのひとりですが、リピーターのお客様も多く、大切な方への手土産にも好適です。