WILLER TRAINS、京都丹後鉄道 食堂列車「丹後くろまつ号」で食による地域の魅力を紹介する新サービス

「FOOD EXPERIENCE」をコンセプトにした食堂列車「丹後くろまつ号」

　「京都丹後鉄道」（以下、丹鉄）を運行するWILLER TRAINS（ウィラートレインズ）は、4月1日より豊岡駅～天橋立駅間で運行する食堂列車「丹後くろまつ号」において「FOOD EXPERIENCE」をコンセプトにした、食を楽しむだけではなく、食を通じて沿線地域の魅力を発見できる新しいサービスを開始する。

　これまで「丹後くろまつ号」では、丹鉄沿線地域の海の幸や山の幸を使った料理を提供。今回の取り組みでは、沿線地域の食材や料理に、地域の魅力や食材生産者の想いを加えることで、それらの食材や料理をブランド化し、国内、国外問わず多くの方々に沿線地域を知ってもらい、来てもらうきっかけを作る。また、沿線地域の魅力を丸ごと知ってもらうために、食だけではなく魅力そのものを体験してもらうことが必要、という想いから「FOOD EXPERIENCE」をコンセプトとしている。

　今回の新しいメニューは、列車の進行に合わせて、その地域で採れた食材を生かし地元で親しまれている料理を使用。料理提供前には、それぞれの食材や料理に秘められた歴史や文化について、食材生産者や調理人に語ってもらい、それを映像化した動画を車内で放映する。そして、調理の最後の1工程を顧客の目の前で披露し、その土地の慣習に習って味わえる。

　今回の企画は、沿線の食材生産者や調理人の方々と意見を出し合い協力して、地域の食の魅力を創造することを目指し、素材から調理方法、提供方法に至るまでこだわり創り上げる。例えば、300余年の歴史がある天橋立名物「智恵の餅」の食べ比べ（智恵の餅～四軒茶屋食べ比べ～）は、四軒の茶屋に協力してもらい、今回初めて実現したメニュー。

　第1弾は、日本有数の名湯地として有名な「城崎温泉」の近隣駅である豊岡駅と日本三景で多くの観光客が訪れる「天橋立」を結ぶことで、丹鉄沿線の食を楽しみながら城崎温泉と天橋立間を移動する。今後、天橋立と西舞鶴や福知山を結び、その地域の魅力を伝える料理を企画していく予定。

コース1 「丹後のこだわり味わいコース～BETSUBARA～」8800円

10時08分 豊岡駅発 コウノトリ大豆のおぼろ豆腐～米糀と北村ワサビと共に～
10時21分 久美浜駅着 漁師汁～久美浜湾の恵み～
10時55分 久美浜駅発
11時17分 網野駅着 丹後ばら寿司のまつぶた盛り
11時50分 網野駅発
12時20分 天橋立駅着 地魚の一刻干しと黒ちくわの七輪焼き
13時20分 天橋立駅 順次解散
※四軒茶屋1店舗で使えるクーポン（智恵の餅3個＋お茶）付き
※与謝野町特産品「ちりめん」の選べるお土産付き

コウノトリ大豆のおぼろ豆腐～米糀と北村ワサビと共に～

コース2 「丹後のこだわり味わいコース～MANPUKU～」8800円

11時50分 天橋立駅改札口前集合
12時54分 天橋立駅発 地魚の一刻干しと黒ちくわの七輪焼き
13時23分 網野駅着 丹後ばら寿司のまつぶた盛り～季節の茶わん蒸しと共に～
13時51分 網野駅発
14時10分 久美浜駅着 漁師汁～久美浜湾の恵み～（車内で）
14時42分 久美浜駅発
14時56分 豊岡駅着 くろまつ限定！！～米粉ブラックスイーツ～
※与謝野町特産品「ちりめん」の選べるお土産付き

くろまつ限定！！～米粉ブラックスイーツ～

コース3 A「丹後のこだわり味わいコース～YOKUBARI～」7800円

コース3 B「丹後のこだわり味わいコース～TASHINAMI～」7800円

16時05分 豊岡駅発共通：コウノトリ大豆のおぼろ豆腐～米糀と北村ワサビと共に～ B：丹後の地酒
16時18分 久美浜駅着 共通：漁師汁～久美浜湾の恵み～
17時00分 久美浜駅発
17時21分 網野駅着 A：丹後ばら寿司と長寿のとり合わせ9品
17時52分 網野駅発 B：地酒の肴と長寿のとり合わせ9品
18時21分 天橋立駅着 A：智恵の餅～四軒茶屋食べ比べ～
※共通：与謝野町特産品「ちりめん」の選べるお土産付き

丹後ばら寿司と長寿のとり合わせ9品

全コース共通

設定期間：4月～6月
運行日（個人/定期）：4月～6月の金土日祝
運行日（団体/貸切）：定期運行の日を除く、4月～6月の水木
予約開始日：2月1日