エゾマツの樹皮の上で焼いたレマン湖産マス、白バター風ソース。樹皮の上部を開けるとマスと樹皮の香りがふわっと漂ってきて食欲を誘います。ソースにはバターを使っていないとのことでさっぱり。一緒に出てきた野菜とハーブのブイヨンはほどよい塩味が効いていて、口直しにぴったりでした

エゾマツの樹皮の上で焼いたレマン湖産マス、白バター風ソース。樹皮の上部を開けるとマスと樹皮の香りがふわっと漂ってきて食欲を誘います。ソースにはバターを使っていないとのことでさっぱり。一緒に出てきた野菜とハーブのブイヨンはほどよい塩味が効いていて、口直しにぴったりでした