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グランドニッコー東京 台場、クリスマス気分を楽しめるデザートビュッフェ付き「冬のプリフィックスランチ」
2023年10月23日 17:30
- 2023年11月23日 開始
グランドニッコー東京 台場は、ホテル最上階にある「The Grill on 30th」で、一足先にクリスマス気分を楽しめる「冬のプリフィックスランチ」を11月23日に提供開始する。
プリフィックスランチは、好みにあわせて選べる前菜、スープ、メインディッシュに加えて、デザートビュッフェを楽しめる。「冬のプリフィックスランチ」では、人気のデザートビュッフェに、クリスマス定番の「ブッシュ・ド・ノエル」や「シュトーレン」のほか、「フレーズパイ」や「ショートケーキ」といった、いちごを使ったスイーツが登場。また、旬の洋梨を使用した「クリームブリュレ」は目の前で表面をキャラメリゼして提供するため、できたてのパリッとした食感を楽しめる。
前菜の「スモークサーモンとカマンベールブリオッシュ トリュフ風味のオランデーズソース」は、ほのかな甘味と酸味のバランスが絶妙なカマンベールブリオッシュに、香り豊かなスモークサーモンを乗せ、芳醇なトリュフソースをかけた味わい豊かな一品。メインディッシュは「骨付き鶏もも肉のディアブル風 ゴルゴンゾーラチーズのクリームソース」など全8種から選ぶことができる。
The Grill on 30th 「冬のプリフィックスランチ」
期間： 2023年11月23日～12月31日（12月22日～25日除く）
会場： グランドニッコー東京 台場「The Grill on 30th」（東京都港区台場2-6-1）
提供時間： 11時30分～14時30分（100分制）
料金： ［平日］6000円、［土日祝］7000円
メニュー内容（一部抜粋）
［前菜］
・前菜3種盛り合わせ
・スモークサーモンとカマンベールブリオッシュトリュフ風味のオランデーズソース
・豚肉と栗のパウンドケーキ カルヴァドスクリーム りんごペースト添え
［スープ］
・さつまいもと人参のポタージュ
・牛スジ肉と根菜の生姜風味
［メインディッシュ］
・骨付き鶏もも肉のディアブル風 ゴルゴンゾーラチーズのクリームソース
・カマスのヘーゼルナッツ入りパン粉焼 タプナードソース
・東京ビーフハンバーグのグリル ソースシャスール
・アトランティックサーモンのグリルグリビッシュソース
・本日の魚料理
・本日の肉料理
・牛サーロインのグリル 赤ワインソース（＋1200円）
・オマール海老とホタテ貝柱のグリル アメリケーヌソース（＋1200円）
［追加メニュー］
・締めのオムライス トリュフソース（＋1200円）
・黒毛和牛のローストビーフボウル 雲丹のせ（＋1500円）
クリスマス Noelデザートブッフェメニュー内容
［シェフサービス］
洋梨のクレームブリュレ
［ケーキ、ブレッド］
フレーズパイ/ブッシュ・ド・ノエル/シュトーレン/プロフィットロール/ズゴット/ショートケーキ/ショコラムース/マロンムース/カヌレ
［グラスデザート］
ツリーババロア/オランジェット/トライフル
［アイス＆シャーベット］
マスカルポーネ/ピスタチオ/キャラメル/ストロベリー/九州産紫いも/ゆずシャーベット
