北陸新幹線で東京から一直線、JR福井駅前の高層ビル「コートヤード・バイ・マリオット福井」に泊まってみた(43/69)

取材時は春のコースで、熟成させたサクラマスや雷いか（紋甲イカ）のお造りも。本わさびの隣にあるのは“もろみ醤油”で、発酵食や調味料の文化が豊かな福井ならでは