一般に東京で売られているホヤは漁獲後に時間が経っているものが多く、匂いが強いものが多いのだとか。鮮度の高いものはホヤ水で洗い刺身で食しても匂いは少ないとのこと

一般に東京で売られているホヤは漁獲後に時間が経っているものが多く、匂いが強いものが多いのだとか。鮮度の高いものはホヤ水で洗い刺身で食しても匂いは少ないとのこと