酒母は「初添」「仲添」「留添」と3段階で仕込まれ、この一連の作業を「三段仕込み」と呼びます

酒母は「初添」「仲添」「留添」と3段階で仕込まれ、この一連の作業を「三段仕込み」と呼びます