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NEXCO中日本、産学連携で“幻のうどん”「おざんざ」を復活。9月16日から長野道 梓川SAなどで提供開始
2020年9月10日 19:00
- 2020年9月10日 発表
NEXCO中日本（中日本高速道路）、信州大学、アルピコ交通は9月10日、長野県大町市発祥のご当地うどん「おざんざ」の商品開発を行ない、9月16日から長野自動車道（E19）梓川SA（サービスエリア、上り）などで販売することを発表した。
おざんざは大町市で生産されていた、つなぎに納豆を使用する独特な製法のうどんで、2017年の販売中止以降“幻のうどん”となっていたもの。NEXCO中日本と信州大学が2019年7月に締結した包括的連携協定に基づき、梓川SAの運営者であるアルピコ交通ともに「おざんざ復活プロジェクト」を推進。生産体制が整い、販売を開始することとなった。
長野道 梓川SA（上り）のレストラン「RESTAURANT Azusagawa」では、「二色盛り」（おざんざと信州そばのセット、1000円）と「おざんざ信州づくし」（おざんざと信州名産品の組み合わせ、1430円）を提供。また、ショッピングコーナーでは、「乾麺（二人前）」（480円）と、麺に合わせて開発した「めんつゆ（希釈タイプ・200mL）」（530円）を販売する。
また、長野道 姨捨SA（上下）、中央自動車道（E20）諏訪湖SA（上り）のショッピングセンターでも、乾麺（二人前）を販売する。
