あぶりロース。霜降りと呼ぶに相応しいきめ細かな差しの入った良質のロース肉。サッと炙るだけで良く、口に入れた瞬間さっと溶けてしまうほどに柔らかい。また、甘みが強く、非常に濃厚な味わいだが、ひつこさは少ない
