銀の森、食のテーマパーク「恵那 銀の森」に洋菓子店「PATISSERIE GIN NO MORI」オープン

銀の森コーポレーションは食のテーマパーク「恵那 銀の森」に新店舗をオープンした

　銀の森コーポレーションは7月10日、岐阜県恵那市で展開する食のテーマパーク「恵那 銀の森」に新店舗「PATISSERIE GIN NO MORI」をオープンした。

「恵那 銀の森」は、約2万坪の敷地内にイタリアンビュッフェや会席料理などのレストランと、和総菜や和菓子、おせち料理などを扱うショップ計6店舗が入居する食のテーマパーク。6店舗目の「PATISSERIE GIN NO MORI」では木の実や果実を使ったスイーツをラインアップしており、開店後の第1弾商品として、国産のドングリを主原料としたクッキーの詰め合わせ「Gin no Mori Peti Bais（ギンノモリ プティボワ）」のほか、5種類の製品を用意した。

「Gin no Mori Peti Bais」はどんぐり粉とヘーゼルナッツの「グラン」、ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、アーモンド、カシューナッツのキャラメリゼ「クロカンナッツ」、風味の強いスペルト小麦（古代小麦）の「エポトーフ」、ケシの実の「パヴォ」、くま笹を葉っぱごと練りこんだ「クマササ」など、14種類のクッキーをオリジナルの缶へ詰め合わせにしたもの。

店舗内の様子と園内マップ

「Gin no Mori Peti Bais（ギンノモリ プティボワ）」（3240円）

キャラメリゼしたクルミを使った「くるみとキャラメルのパイ」（1620円）

ラムに漬けたレーズンをペースト状にした「ラムレーズンのパイ」（1620円）

軽くキャラメリゼした松の実を使った「松の実のパイ」（1620円）

レーズンやブランデーに漬けたドレインチェリーなどドライフルーツを使った「森の恵みのパイ」（2160円）

フランボワーズやカシスなどのその時期の赤い果実を使ったという「赤い果実のパイ」（1620円）

恵那 銀の森

所在地：岐阜県恵那市大井町2711-2
敷地面積：2万坪
TEL：0573-59-8880
Webサイト：恵那 銀の森