笠間の栗も食べ比べてみた。加糖していない栗（透明のスプーン）と、糖度30％の栗のペースト。無糖のものも甘くてほくほくしているが、香りや甘み、食感などすべてにおいてバランスがよいのが加糖30％とのこと。粗めにペーストしてあり、栗のよさを最大限に引き出してある。このままでばくばく食べたい
