神楽坂の人気店「とんかつ憲進」のヒレカツで試食。店主の畑田憲吾氏いわく「一口目から最後まで、永遠においしい豚肉」と、飽きのこない美味しさを絶賛。抵抗なくすっと噛みきれる柔らかさで、なにもつけずに食べてもしっかりと旨みが感じられた。たしかにこれはうまい！
