「魚介の冷製 ロブスタージュレ添え」(手前)、「スモークサーモンのシトラスサラダ」(左)、「ヴィシソワーズと赤ピーマンのピュレ」(奥左)、「カリフラワーのブランマンジェ 蟹ミソソース」(奥右)

「魚介の冷製 ロブスタージュレ添え」(手前)、「スモークサーモンのシトラスサラダ」(左)、「ヴィシソワーズと赤ピーマンのピュレ」(奥左)、「カリフラワーのブランマンジェ 蟹ミソソース」(奥右)