樽の内面仕上げは直火で焼く「チャー」と遠火でじっくりと焼く「トースト」がある。原料や樽の素材、熟成期間、香りづけの強さによって使い分ける。「ライトチャー」「ミディアムチャー」「ヘビーチャー」「アリゲーターチャー」の順で深くなっていく
