「白霧島」や「黒霧島」の霧島酒造で芋掘り体験や焼酎の仕込みを見学してきた(43/80)

酒母に蒸したサツマイモと、霧島裂罅水を加え約8日間で「2次もろみ」となる。発酵が進みアルコールのほのかな香りとともに発熱していることも感じる