株式会社JFCS 取締役の三井愛氏。同社が運営する料理教室「【cooking studio】おいしいのつくりかた」では、館内で販売する食材や器、調理道具を使用しながら、地域独自の食材や調味料を使用し、さまざまな郷土料理のレシピを紹介し、食べ方やアレンジの提案を行なっていく
