good mornings株式会社で代表取締役を務める水代優氏は、小笠原氏の理念に強く共感しているという。同社が運営に携わる「【cafe】 M/N」では、地方の食材や調理法を活かした期間限定のオリジナルメニューを提供するとともに、ブックカフェ的なスタイルで、地方独自の本や映像などを体験できる空間を用意する

good mornings株式会社で代表取締役を務める水代優氏は、小笠原氏の理念に強く共感しているという。同社が運営に携わる「【cafe】 M/N」では、地方の食材や調理法を活かした期間限定のオリジナルメニューを提供するとともに、ブックカフェ的なスタイルで、地方独自の本や映像などを体験できる空間を用意する