三井オーシャンサクラ 総料理長 中山勝利氏。「どのクルーズ船でも共通して心がけてきたことは、お客様から見えない工程でこそ細部に気を配ること。まごころを込めて丁寧に食材を扱うことでお料理を通して我々の想いをお客様にお届けできると考えている」
