合鴨のオレンジ煮は、さくさくとした食感が楽しい。チキンのガランティーヌ(ポーク、白レバー、ピスタチオ)も柔らかなお肉が絶品

合鴨のオレンジ煮は、さくさくとした食感が楽しい。チキンのガランティーヌ(ポーク、白レバー、ピスタチオ)も柔らかなお肉が絶品