日本海きらきら羽越観光圏で地元食材を使った料理や人気観光地を巡ってきた（その1）(57/66)

いずれも、オイルの深いコクが加わってはいるが、それが逆に素材の風味を引き立てている。そして塩が全体の味わいを引き締め、寿司らしさも失われていない。とにかく絶品の味わいだった